ECOSISTEMAS AGROALIMENTARIOS ESTRATÉGICOS Y COMPLEMENTARIOS

España y México representan dos ecosistemas agroalimentarios profundamente complementarios y estratégicos a escala global.

España, como una de las principales potencias agroalimentarias de Europa, destaca por la calidad, seguridad, innovación y diversificación de su producción, además de su fuerte vocación exportadora.

México, por su parte, es uno de los grandes mercados y productores agroalimentarios de América Latina, con una demanda creciente, una posición geográfica estratégica y una capacidad relevante de conexión con los mercados del continente americano.

La relación entre ambos países se configura así como un espacio natural de intercambio, crecimiento y proyección internacional, donde la agroalimentación actúa como un puente sólido entre Europa y América.

En este contexto, la relación agroalimentaria entre España y México adquiere una dimensión especialmente relevante en segmentos de alto valor añadido como el aceite de oliva, vinos y bodegas, los productos gourmet y la agro tecnología.

El aceite de oliva español, líder mundial en calidad y producción, ha encontrado en México un mercado en plena expansión, donde el consumidor valora cada vez más los productos saludables, la dieta mediterránea y la excelencia gastronómica.

España concentra cerca del 45% de la producción mundial y alrededor del 70% de la de la Unión Europea, consolidándose además como el primer exportador global.

En este contexto, México se posiciona como un destino estratégico con un enorme potencial de crecimiento: actualmente, nueve de cada diez botellas de aceite de oliva que se consumen en el país son de origen español, reflejo de la fuerte confianza en su calidad y origen, y con un margen de expansión es todavía significativo, ya que el consumo per cápita en México sigue siendo reducido en comparación con otros mercados, lo que abre oportunidades claras para seguir desarrollando la categoría.

En México, el aceite de oliva se percibe como un producto premium y saludable, asociado tanto a la alta gastronomía como a nuevos hábitos de consumo vinculados al bienestar .

En este escenario, las iniciativas de promoción impulsadas por entidades como la Interprofesional de Aceites de Oliva de España han sido clave para posicionar el producto, no solo como un ingrediente culinario, sino como un elemento central de estilo de vida.

Todo ello refuerza el papel del aceite de oliva como uno de los grandes vectores de crecimiento en la relación agroalimentaria entre España y México, combinando tradición, innovación y un enorme potencial de desarrollo futuro. 

Los vinos españoles, procedentes de algunas de las denominaciones de origen más prestigiosas del mundo, han consolidado de forma firme su presencia en el mercado mexicano, donde conviven con una creciente cultura del vino y un consumidor cada vez más sofisticado.

México se ha convertido en uno de los mercados más dinámicos para el vino español, importando más de 80 millones de litros anuales, de los cuales aproximadamente tres de cada diez botellas consumidas son de origen español, lo que refleja su fuerte posicionamiento y reconocimiento en el país.

Desde la perspectiva institucional, la Federación Española del Vino subraya que México no solo es ya un mercado consolidado, sino también un destino estratégico con un elevado potencial de crecimiento, especialmente en valor añadido. De hecho, se sitúa entre los principales mercados internacionales para el vino español, destacando además por su alto precio medio, lo que evidencia una evolución hacia segmentos premium y una mayor apreciación por la calidad.

Este crecimiento se apoya en varios factores estructurales: una clase media en expansión, el auge de la gastronomía y la restauración de alto nivel, y una progresiva sofisticación del consumidor, que busca diversidad, origen y experiencia en cada botella. En este contexto, denominaciones como Rioja, Ribera del Duero o Rías Baixas han reforzado su presencia, posicionándose tanto en el canal horeca como en el retail especializado.

Además, la relación cultural, histórica y gastronómica entre España y México actúa como un catalizador natural para el desarrollo del mercado, facilitando la conexión entre producto y consumidor.

Las iniciativas de promoción impulsadas por organismos sectoriales y bodegas españolas han contribuido a consolidar esta tendencia, integrando el vino español en la experiencia culinaria mexicana y reforzando su imagen como producto de calidad, tradición e innovación.

En conjunto, el vino se configura así como uno de los pilares más sólidos del intercambio agroalimentario entre ambos países, no solo por su volumen de exportación, sino por su capacidad de generar valor, posicionamiento de marca y conexión cultural entre España y México.

En el ámbito de los productos gourmet, España ha consolidado un posicionamiento diferencial basado en la excelencia, el origen y el valor añadido, configurando una oferta altamente competitiva en los mercados internacionales, incluido México.

Este segmento, estrechamente vinculado a las denominaciones de origen, la producción artesanal y la alta gastronomía, representa una de las expresiones más sofisticadas de la industria agroalimentaria española.

Plataformas y entidades como el Grupo Gourmets, impulsor del prestigioso Salón Gourmets —la principal feria europea de alimentación y bebidas de calidad—, reflejan la dimensión y proyección internacional de este sector, que reúne a miles de productores y profesionales de todo el mundo.

Asimismo, iniciativas promovidas por Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas han reforzado la internacionalización del producto gourmet español mediante su presencia en ferias internacionales especializadas, facilitando la entrada en mercados estratégicos y posicionando alimentos delicatessen, ecológicos y de alta gama en circuitos globales.

En este contexto, México se presenta como un mercado especialmente receptivo, donde el crecimiento de la alta gastronomía, el canal horeca premium y el retail especializado está generando una demanda creciente de productos gourmet españoles —desde jamón ibérico, quesos y conservas, hasta aceites, vinos y dulces tradicionales—, valorados por su autenticidad, trazabilidad y calidad excepcional.

Este intercambio no solo impulsa las exportaciones, sino que consolida una conexión cultural y gastronómica entre ambos países, elevando el producto gourmet español como un auténtico embajador de la marca España en el mercado mexicano.

Hoy, en The Ambassadors Sections, entrevistamos a Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, para explorar su visión sobre la evolución del sector agroalimentario español y la importancia de México como mercado estratégico para la industria alimentaria española.

Estimado Don Mauricio, muchísimas gracias por contribuir una vez más con tu visión y tus declaraciones a esta iniciativa con el objetivo poner en valor la evolución del sector de la alimentación y bebidas españolas en México

Muchas gracias a ti, Patricia, y a The Ambassadors Sections, siempre un placer para nosotros contribuir de forma activa y formar parte de todas aquellas acciones que repercutan de forma positiva en el conocimiento, la imagen y la percepción de nuestro sector y nuestras empresas a nivel internacional, especialmente en un mercado tan importante para nuestras empresas como es México.

México se ha consolidado como un socio prioritario para la internacionalización del sector alimentario español, no solo por el volumen creciente de intercambios comerciales, sino también por su afinidad cultural con España, por su dimensión demográfica y por su papel como puerta de entrada a otros mercados del continente americano.

Desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas observamos que la evolución de México como destino para las exportaciones de la industria alimentaria española es cada vez más relevante en el marco de la estrategia exterior de nuestras empresas y ocupa una posición cada vez más destacada en el mapa internacional del sector.

Actualmente, México es el decimoquinto destino global de las exportaciones españolas y el séptimo socio comercial extracomunitario, lo que refleja su indiscutible peso estratégico.

En 2025, las exportaciones españolas de alimentos y bebidas al mercado mexicano alcanzaron las 154.980 toneladas, con un valor de 633,87 millones de euros, cifras que evidencian una tendencia sostenida al alza.

Más allá de los datos cuantitativos, México representa un mercado especialmente atractivo por la creciente sofisticación de su consumidor, que valora cada vez más la calidad, la seguridad alimentaria y el origen de los productos.

A ello se suma la fuerte implantación de la gastronomía española en el país, así como la buena percepción de la marca España, factores que favorecen la penetración de nuestros productos, especialmente en segmentos de alto valor añadido como el aceite de oliva, los vinos, los productos cárnicos o las conservas.

Asimismo, no debemos olvidar el papel de México como plataforma logística y comercial hacia Norteamérica, gracias a su integración en acuerdos comerciales como el T-MEC, lo que amplifica su atractivo para las empresas españolas que buscan diversificar mercados y ganar escala internacional.

En definitiva, hablamos de un mercado maduro, pero con amplias oportunidades de crecimiento, donde la industria alimentaria española tiene todavía un recorrido significativo por delante.

Mauricio, ¿Cuál es tu visión sobre el posicionamiento de los productos españoles en México y la buena acogida en México a la cocina ibérica, especialmente a los vinos españoles y el aceite de oliva virgen extra, habiendo cada vez más restaurantes especializados en la amplia gastronomía española?

El aceite de oliva (145 M€) y el vino (89 M€) son los dos productos españoles más exportados a México, país en el que también tienen una importante presencia nuestros productos cárnicos (76 M€); frutas y hortalizas preparadas y en conserva (67 M€) entre los que destaca la aceituna de mesa (24 M€); bebidas alcohólicas destiladas (48 M€); aceite de orujo de oliva (24 M€); productos de panadería y pastas alimenticias (24 M€); cacao, chocolate y productos de confitería (18 M€); salsas y condimentos (16 M€); leche y productos lácteos (9 M€).

Por otra parte, efectivamente, la presencia de restaurantes especializados en gastronomía española es una tendencia que también estamos viendo en otros países.

La internacionalización del sector y la apuesta por los productos españoles por parte de destacados Chefs y grupos de restauración están impulsando la presencia de alimentos y bebidas de España en el exterior.

Hablemos de la internacionalización, de la visibilidad global del sector agroalimentario español y de su contribución a la proyección de la Marca España en mercados estratégicos como México, un destino clave para las exportaciones españolas.

La internacionalización constituye uno de los pilares fundamentales del crecimiento del sector agroalimentario español, en un contexto en el que la proyección exterior de la Marca España, junto con el marco de la Unión Europea, refuerza de manera decisiva la competitividad de nuestras empresas en los mercados internacionales.

México ocupa una posición especialmente relevante dentro de esta estrategia de diversificación exterior, no solo por su dimensión económica, sino también por su afinidad cultural y comercial con España, así como por su capacidad de irradiación hacia el conjunto de América Latina y Estados Unidos.

En un entorno global tan ferozmente competitivo, la visibilidad internacional del sector agroalimentario español debe entenderse como parte de un proceso más amplio de construcción de reputación país, en el que la percepción del producto español se consolide como elemento diferencial de alto valor añadido, especialmente en mercados estratégicos como México, donde la percepción de calidad, innovación y excelencia es determinante en la decisión de compra.

Cada vez resulta más evidente que las estrategias de internacionalización combinan las herramientas tradicionales de promoción exterior con nuevos enfoques que integran la comunicación institucional, la proyección de la Marca España y la generación de entornos de mayor visibilidad internacional para las empresas.

Este tipo de sinergias permiten reforzar la competitividad de nuestro tejido agroalimentario, maximizar el impacto de las acciones de internacionalización en los mercados estratégicos y generar un mayor retorno en términos de notoriedad y presencia de las empresas y los productos españoles en los mercados exteriores estratégicos.

La colaboración entre entidades sectoriales, organismos de promoción del comercio exterior y plataformas de comunicación internacional resultan clave para facilitar este proceso.

Este trabajo conjunto permite alinear objetivos, optimizar recursos y ofrecer a las empresas entornos de alta visibilidad que refuercen su competitividad en el exterior, ya que todo aquello que contribuya a facilitar la presencia y el crecimiento de las empresas españolas en mercados internacionales y a reforzar su posicionamiento global, supone un valor añadido directo para el conjunto del sector.

En el caso de México, la visibilidad del sector agroalimentario español es creciente, aunque aún existe un amplio potencial de desarrollo. En este contexto, el turismo juega también un papel relevante como vector de conocimiento y consumo de productos españoles, con más de un millón de turistas mexicanos visitando España en 2025, lo que contribuye de forma indirecta al fortalecimiento de estos flujos comerciales.

Asimismo, el reciente acuerdo entre la Unión Europea y México, que elimina aranceles en el 99% de los productos e incorpora avances en sostenibilidad, comercio digital y protección de inversiones, marca un punto de inflexión en la relación bilateral y abre una etapa de mayor integración económica.

Estamos, por tanto, en un momento decisivo para el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre España, la Union Europea y México.

En el caso de España, el trinomio alimentación-gastronomía-turismo es sin duda una combinación ganadora que constituye una de las principales palancas de proyección internacional de la Marca España  impulsa de manera decisiva las exportaciones agroalimentarias.

¿Cuál es la estrategia de FIAB en México 2026? Alianzas, objetivos y acciones específicas para impulsar la internacionalización, la visibilidad y la competitividad de las empresas del sector?

FIAB es un agente muy activo en el impulso de la internacionalización y el apoyo a las compañías españolas. Desde la Federación impulsamos la participación de empresas en misiones comerciales y ferias y trabajamos en estrechamente con el Ministerio, La Dirección General de Alimentación y el ICEX en la promoción internacional de nuestras empresas.

Precisamente, desde la Federación y con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación organizamos el pabellón agrupado de empresas españolas español en Expo Antad Guadalajara, que se celebrará en México del 19 al 21 de mayo.

La presencia de la industria en estas ferias resulta clave para mejorar el posicionamiento del mercado español en el plano internacional, promoviendo el networking y la creación de nuevas oportunidades y lazos comerciales e impulsando aún más el potencial exportador de la industria de alimentación y bebidas.

También, recientemente se celebró la Feria Alimentaria de Barcelona, de la cual FIAB es miembro del Consejo de Dirección, y en el marco de la misma se invitó a varios compradores mexicanos al certamen, tanto importadores como retailers.

Este mismo año, el ICEX y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el marco de la campaña Spain Food Nation a través del programa de promoción “Eat Spain, Drink Spain” llevarán a cabo una serie de actividades en México para dar a conocer los alimentos y bebidas de España.

Somos una industria exportadora y las ventas internacionales suponen un eje de crecimiento fundamental para nuestro sector, como lo es impulsar y potenciar la imagen, el prestigio y la reputación de los alimentos y bebidas españoles en el exterior, para ayudar a nuestras empresas a hacer crecer sus ventas en los mercados exteriores, apoyarlas en la proyección internacional de sus productos y afianzar las exportaciones en nuestros principales destinos.

Todo aquello que facilite la presencia internacional de nuestras empresas y contribuya a reforzar su posicionamiento global en entornos de alta visibilidad, supone un valor añadido directo para la competitividad del conjunto del sector agroalimentario español. 

Mauricio, en términos de innovación, FIAB ha impulsado la plataforma Food for Life-Spain, un auténtico ecosistema de innovación del sector agroalimentario en España

Así es, Food for Life-Spain es una plataforma tecnológica que integra a todos los eslabones de la cadena de valor —empresas, centros tecnológicos, universidades, asociaciones y administraciones— con el objetivo de promover la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i) en la industria alimentaria.

Food For Life-Spain es un actor fundamental imprescindible en el mundo de la innovación, que garantiza el desarrollo, la competitividad y la colaboración público-privada entre los principales agentes del sector alimentario, actuando como nodo de conexión entre el sector empresarial, el conocimiento científico y la financiación, facilitando la colaboración público-privada y posicionando a la industria alimentaria española a la vanguardia de la innovación a nivel europeo e internacional.

Actualmente, Food for Life-Spain reúne a cerca de 190 socios, es la referencia del sector en España en cuanto a tecnologías, proyectos y networking de I+D+I y ya ha impulsado más de 150 proyectos de innovación en ámbitos clave como alimentación y salud, sostenibilidad, seguridad alimentaria, nuevos productos o transformación industrial.

Además, la plataforma coordina iniciativas con más de 30 plataformas tecnológicas en Europa y está expandiendo su modelo hacia Latinoamérica, consolidándose como un referente global en innovación agroalimentaria

  Fantástico Mauricio. ¿Qué mensaje de cierre te gustaría transmitir a nuestros 6,9 millones de lectores de audiencia internacional sobre el papel de FIAB en la proyección de la Marca España a nivel global y, a nivel específico, en México?

Desde FIAB trabajamos día a día para reforzar y poner en valor el prestigio, el posicionamiento y la reputación del sector agroalimentario español a través de todas aquellas acciones e iniciativas centradas en la excelencia, la innovación y la capacidad exportadora de nuestras empresas. 

Quiero destacar que, en 2025, las exportaciones del sector español de alimentación y bebidas registraron su mejor serie histórica.

A pesar del complejo contexto internacional, las ventas al exterior alcanzaron el año pasado un valor récord de 52.564 millones de euros, un 2,9% más que en el ejercicio anterior, manteniendo así su tendencia de crecimiento.

En los último diez años, nuestro país ha duplicado el valor de sus ventas al exterior, confirmándose como imagen de España en el exterior.

Es evidente que la internacionalización es uno de los grandes pilares estratégicos de nuestro sector, y además no nos conformamos y queremos seguir creciendo.

Por eso desde FIAB, en colaboración con diversos organismos públicos –como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ICEX, organismos de promoción de comunidades autónomas– y privados seguiremos apoyando y acompañando a nuestras empresas exportadoras en mercados consolidados y buscando nuevos destinos para los productos españoles.

En el caso de México, estamos unidos por fuertes lazos históricos, económicos, culturales y por supuesto gastronómicos que queremos seguir impulsando para acercar aun más, si cabe, nuestros países a través de la alimentación.

Hay un enorme potencial de crecimiento conjunto todavía por delante en el ámbito agroalimentario entre España y México y desde FIAB estamos implicados, comprometidos e ilusionados en seguir recorriendo el camino juntos.

Mauricio García de Quevedo

Director General

Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas

FIAB  

By Patricia Pal

Madrid, 24 de Abril 2026

Edición España-México 2026 

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